收割后的管理： 覆盖后30-40d（天），株高30cm时即可收割头茬韭菜。头茬留茬要高，一般从鳞茎往上6-7cm的叶鞘部下刀，以促进下茬韭菜的生长，提高总产量。割后韭茬稍加晾晒，667㎡追施腐熟人粪尿500-750kg，然后松土、耙平畦面。约25d（天）左右再收割第2茬，割后7-10d（天），苗高6-7cm时，浇水1次，每667㎡随水追施尿素20-30kg，浇水后加强通风，降低棚内湿度。第2茬韭菜收后30d（天）收割第3茬。此时天气转暖，通风时间要相应延长，草苫逐步早揭晚盖直至撤去。待新的韭芽长出后，追施腐熟人粪尿，或在行间开沟施入腐熟有机肥，然后灌水，随即转入露地栽培。